Dentre as diversas áreas de prática do nutricionista como profissional de saúde, destaca-se a nutrição clínica. Essa área pode ser caracterizada como aquela que se desenvolve em hospitais, clínicas, consultórios e outros, na qual o nutricionista clínico realiza atenção dietoterápica ao paciente baseada, principalmente, no seu quadro clínico e diagnóstico nutricional.
O curso é destinado a portadores de diploma de curso de graduação (bacharelado) de Nutrição.
O curso é direcionado exclusivamente ao nutricionista, graduado em IES reconhecidas pelo MEC, por envolver prescrição dietética e atividades privativas desse profissional, conforme dispõem os Conselhos: Federal-CFN e Regional- CRN.(CFN, 1991 Lei 8234; CFN, Resolução 600/2018). O propósito do curso é o aprimoramento da gestão, prescrição dietética e assistência nutricional prestada a indivíduos atendidos nos diversos campos da nutrição clínica, capacitando os profissionais para o exercício pleno e qualificado das atribuições exclusivas do nutricionista clinico, preparando-os para o mercado competitivo nas diversas áreas de sua atuação.
O curso de Especialização em Nutrição Clínica está distribuído em blocos de 6 disciplinas cada. O primeiro bloco contemplará as disciplinas voltadas para o funcionamento do atendimento nutricional (princípios do atendimento nutricional e interpretação de exames bioquímicos, semiologia na prática clínica nutricional, avaliação antropométrica, interações entre fármacos e nutrientes, alimentos funcionais e compostos bioativos, estratégias em marketing pessoal). O segundo bloco refere-se as disciplinas específicas de patologias altamente prevalentes na população (Diabetes Mellitus e Distúrbios da tireóide; Hipertensão Arterial e Cardiologia Funcional; Obesidade e cirurgia bariátrica; alergias e hipersensibilidades alimentares; câncer e doenças imunológicas; doenças hepáticas e renais). Por fim o terceiro bloco é focado na vivência prática na prescrição de suplementos e formulações, além de assuntos gerais voltados para melhoria da qualidade de vida da população (Destoxificação; Microbioma humano e disbiose; saúde da mulher e estética; formulação e prescrição personalizadas; atendimento prático; desenvolvimento e apresentação de caso clínico.
*Curso em conformidade com a Resolução CNE/CES nº 1, de 6 de abril de 2018 .
*Não há obrigatoriedade do TCC.